Bröd bak
Kände att jag hade lite extra energi över idag så nu ska här bakas. Bröd får det bli!
What's cooking?
eller snarare baking ;)
Lucia kaka
Denna goda kaka slängde jag ihop innan jobbet på Lucia. Den vart riktigt god den här gången och jag vart faktiskt väldigt nöjd med den. Den vart inte ett dugg torr, men heller inte kladdig. Perfekt helt enkelt. Så jag passar på att dela med mig utav mitt recept till er.
2 1/2 dl strösocker
(i denna fick det bli 1 dl strösocker och 1 1/2 dl rörsocker då strösockret inte räckte)
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
1 1/2 g saffran
50 g smör
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakbulver
1 nypa salt
Smör och kokosflingor till formen.
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst (jag använde elvispen då jag hatar att vispa för hand)
Koka upp mjölken tillsammans med saffran och smält smöret, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en egen bunke och vänd försiktigt ner det i smeten (vispa aldrig ner dem torra ingredienserna för då försvninner luften i smeten).
Smöra och bröa (denna gång med kokos istället för ströbröd) en sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter, beroende helt på ungnen och hur djup sockerkaksformen är, prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett fint fat.
Koka upp mjölken tillsammans med saffran och smält smöret, blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en egen bunke och vänd försiktigt ner det i smeten (vispa aldrig ner dem torra ingredienserna för då försvninner luften i smeten).
Smöra och bröa (denna gång med kokos istället för ströbröd) en sockerkaksform.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30 minuter, beroende helt på ungnen och hur djup sockerkaksformen är, prova med en sticka, den ska inte vara kladdig.
Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på en tallrik eller ett fint fat.
Dagens Pasta
Ett paket bacon
Purjolök
En burk champinjoner
Ca tre dl vispgrädde
En klick creme fraiche
Några skivor valfri ost
Salt
En stor vitlöksklyfta
Peppar
En droppe chipotle tabasco
Vitpeppar
Penne (eller annan pasta som tex gnocci)
Sätt på pastavattnet, när det börjat koka häll i pastan och salta. Skär bacon och strimla purjolöken, skala vitlöken, skär några skivor ost och öppna champinjon burken (så att allt är redo). Slå på plattan och ta fram stekpannan, fräs först på baconet en stund, sedan i med svampen och purjon. När det fått lite färg så krydda med alla kryddorna och den pressade vitlöken + tabascon, i med grädden och sedan creme fraichen. Rör om och blanda sedan ner i pastan. Smaklig måltid.
Purjolök
En burk champinjoner
Ca tre dl vispgrädde
En klick creme fraiche
Några skivor valfri ost
Salt
En stor vitlöksklyfta
Peppar
En droppe chipotle tabasco
Vitpeppar
Penne (eller annan pasta som tex gnocci)
Sätt på pastavattnet, när det börjat koka häll i pastan och salta. Skär bacon och strimla purjolöken, skala vitlöken, skär några skivor ost och öppna champinjon burken (så att allt är redo). Slå på plattan och ta fram stekpannan, fräs först på baconet en stund, sedan i med svampen och purjon. När det fått lite färg så krydda med alla kryddorna och den pressade vitlöken + tabascon, i med grädden och sedan creme fraichen. Rör om och blanda sedan ner i pastan. Smaklig måltid.
Ni som provar detta, lämna gärna en komentar efteråt om vad ni tyckte då detta är mitt egna recept :)
Frasvåfflor
Idag fick det bli våfflor till middag. Hade planerat att steka pannkakor men orkade helt enkelt inte, så det fick som sagt bli frasvofflor, trots att jag igentligen är mer utav en "pannkaksmänniska". Trodde att Alicia skulle älska det, men icke, det dög tydligen bättre med burkmat (Lasagne). Själv åt jag 2 stycken, sen räckte det. Som sagt, pannakakor är hundra gånger godare. Men här får ni iallfall receptet som jag använde mig utav.
3 dl vetemjöl
2 dl kallt vatten
3 dl vispgrädde
Blanda ihop vetemjölet med vattnet tills det blir en jämn smet. Vispa grädden så att den blir fluffig. Rör sedan ner grädden i smeten, men vispa i n t e, då försvinner luftbubblorna och det fluffiga i grädden. Värm upp ditt våffeljärn och börja grädda. Ät gärna tillsammans med någon god sylt, tex hjortronsylt och kanske lite vanilj glass eller grädde.
2 dl kallt vatten
3 dl vispgrädde
Blanda ihop vetemjölet med vattnet tills det blir en jämn smet. Vispa grädden så att den blir fluffig. Rör sedan ner grädden i smeten, men vispa i n t e, då försvinner luftbubblorna och det fluffiga i grädden. Värm upp ditt våffeljärn och börja grädda. Ät gärna tillsammans med någon god sylt, tex hjortronsylt och kanske lite vanilj glass eller grädde.
Syltkakor
Igår fick vi besök utav Alicias Farbror med familj så då slängde jag ihop lite syltkakor.
200 gram rumstempererat smör (ej margarin)
5 dl vetemjöl (ca)
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
Hallonsylt
Vatten
Floursocker
Sätt ungnen på 175 grader. Smula ner det rumsvarma smöret i en bunke. Blanda i dem andra ingredienserna. Knåda till en smidig deg (tillsätt eventuellt mer mjöl ifall att degen känns för kladdig). Rulla ut degen till två längder på en plåt täckt med bakplåtspapper. Platta till rullarna och gör en lång "skåra" i mitten som du sedan fyller med hallonsylten. Placera plåten mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Ta sedan ut plåten och låt kakan svalna. Medans kan du förbereda glasyren (floursocker och vatten). När kakan svalnat, ringla glasyren över och skär sedan i valfria bitar. Kakorna går utmärkt att frysa och tinar snabbt på ca 10 minuter liggandes på ett fat i rumstemperatur.
5 dl vetemjöl (ca)
1,5 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
Hallonsylt
Vatten
Floursocker
Sätt ungnen på 175 grader. Smula ner det rumsvarma smöret i en bunke. Blanda i dem andra ingredienserna. Knåda till en smidig deg (tillsätt eventuellt mer mjöl ifall att degen känns för kladdig). Rulla ut degen till två längder på en plåt täckt med bakplåtspapper. Platta till rullarna och gör en lång "skåra" i mitten som du sedan fyller med hallonsylten. Placera plåten mitt i ugnen i ca 12-15 minuter. Ta sedan ut plåten och låt kakan svalna. Medans kan du förbereda glasyren (floursocker och vatten). När kakan svalnat, ringla glasyren över och skär sedan i valfria bitar. Kakorna går utmärkt att frysa och tinar snabbt på ca 10 minuter liggandes på ett fat i rumstemperatur.
Chokladbollar
Vart så sugen på nånting sött såhär efter maten, först så tänkte jag slänga ihop en kladdkaka men vi hade inga ägg hemma! Så det fick bli chokladbollar. Fast med brunt rörsocker istället, lite nyttigare och och faktiskt lite godare. Jag brukar välja kokos att rulla dem i sen, men det hade vi ingen sen sist jag bakade morotskaka så det fick bli pärlsocker istället.
Smaskigt
Ensamma Hemma
Den här helgen har jag ledig helg, äntligen säger jag bara. Tyvärr så jobbar M stängning denna helg. Men vi hinner iallafall ses på dagen innan han åker och jobbar som tur är. Idag gjorde vi inget särskillt, skruttan slog upp sina blå vid sju tiden ungefär (som vanligt med andra ord). När M åkt till jobbet ungefär vid halv fyra tiden så åt jag och Alicia lite mellis, sen tog vi en tur till affären. Handlade lite mys och lite som fattades till middagen. Alicia träffade även på sin kära Lovisa :) Dem blir så glada när dem ser varandra, så härligt att se, trots att Lovisa är lite äldre. Sen gick vi hem och jag började med maten som idag vart Ungspannkaka/Fläskpannkaka. Så otroligt enkelt och riktigt super gott. Topp betyg även ifrån sötnosen.
Efter middagen var det dags för lite Lördagsmys, Alicia fick smaka lite chips och ostbågar. Godiset väntade jag med att börja smaska på tills efter att hon hade somnat ;)
Ostbågar och mjölk, det är grejer det!
Våran Middag igår
Ja som jag skrev igår så gick vi tjejer ut och åt efter en hel dag med massa shopping. Och det var verkligen supergott. Jag älskar Grekisk mat, det är nog en utav mina favoriter. Efter en trerätters så var min mage stor och hård som ett hus kändes det som haha :D Men det var det sååå värt ;) Här kommer lite bilder.
Middag på Karljohanvägen
{ Tidsinställt }
Som jag skrev igår så vart vi bortbjudna på middag. Det bjöds på jätte god Lasagne och massa härliga tillbehör. Och så mycket trevligare det är att äta när man är många ^^, Det vart lite suddiga bilder även här då jag glömde kameran hemma och fick ta några med min iPhone istället.
Som jag skrev igår så vart vi bortbjudna på middag. Det bjöds på jätte god Lasagne och massa härliga tillbehör. Och så mycket trevligare det är att äta när man är många ^^, Det vart lite suddiga bilder även här då jag glömde kameran hemma och fick ta några med min iPhone istället.
M U M S !
Jag VET att det här kanske inte ser så särskillt gott ut ! Men jag lovar att det smakar helt underbart. M älskade det :) Alicia gillade det också :) Fast hon fick det tillsammans med macaroner istället för hårdbröd :p
Vågar ni prova ? ;)
Ett tips: Det blir ännu godare med lite örtsallt på ^^,
Middagen igår.
Bulgur med stekt zuccini, paprika och vårlök, Lax, dipp och en limeklyfta :)
Underbart gott var det. Och idag blir det toppen middag igen ;) Vi har besök så det blir grillat ikväll ^^,
Underbart gott var det. Och idag blir det toppen middag igen ;) Vi har besök så det blir grillat ikväll ^^,
Grekisk middag.
En dag i förra veckan när jag kom hem så hade min fina sambo lagat en riktig toppen middag till oss två :) Sovlaki med hemmagjord klyftpotatis och Tsatsiki :) Jag försökte låta bli att äta allt för många potatisar men det var svårt måste jag säga ;) Men sen jag slutade äta kolhydrater så har jag minskat 3 cm i midjan och gått ner ca 2,5 kg på 1&½ vecka :) Det är inte helt fel, och då har jag inte ens tränat eller något :p
Supermiddag helt enkelt, så otroligt gott :)
Supermiddag helt enkelt, så otroligt gott :)
Dagens middag
Lax med fetaost "täcke", ungnsstekt Paprika & Zuccini, Coscos, Citron dipp & sallad.
Sen Måndagsmiddag
Nu ska vi straxt äta en sen Måndagsmiddag :) (Pasta & kycklingsallad) Denna dag har varit underbar & vi har vart ute heela dagen :) Jag har tillochmed fått lite härlig brun färg. L O V E L Y !
Maten vi åt igår
Igår medans jag och Alicia tog en dusch så gjorde M massa god mat :) ( som vanligt hihi ) Ja ni ser juh själva hur gott det ser ut ;) Köttet var perfekt stekt, det smakade som att det var grillat ^^, underbart.
Fläskfilé, Friterade "potatischips", super god hemmagjord sås & sen lite sallad.
Fläskfilé, Friterade "potatischips", super god hemmagjord sås & sen lite sallad.
Min "lunch"
Detta fick bli min lunch idag ;) Jag som skulle bli "nyttigare" hehe, men jag är juh sjuk så jag tyckte att jag var värd att äta lite onyttigt :p Dessutom var det så länge sen jag åt detta!
Varm nyponsoppa med vaniljglass och mandelbiskvier ^^,
Våran middag igår
Våran middag igår :)
Tacochips panerad kyckling, pommesfrittes av Bakpotatis, Vitlöksdipp, Guacamole, Cornihconers, och Sallad och Majskolv. Super gott.
Gårdagens middag
Våran middag igår :)
Kycklingfilé spett.
Bulgur.
Vitlöksdipp.
Sötsur sås.
Supergott :)
»
»
»
»
